Naja, das ist dann schon ein möglicher Grund für häufigere Häutungen:
ein reichliches Nahrungsangebot führt zu einem erhöhtem Stoffwechsel und das führt dann zu kürzeren Häutungszyklen.
Von der Menge her würden locker 1 Novocrab am Tag (plus einem Fastentag pro Woche) reichen. Sogar noch weniger, wenn Laub im Becken ist. Das Problem mit dem anknabbern der Pflanzen ist bekannt und oftmals wird daher mehr gefüttert wie eigentlich nötig.
Ich denke die vermehrten Häutungen liegen an dem Überangebot an Futter. Wie gesagt denke ich, dass kein Grund zur Panik besteht. Wenn Du weiter so reichhaltig fütterst, damit die clarkiis Deine Pflanzen in Ruhe lassen ist das OK. Nur werden sie sich dann öfters mal Häuten und vielleicht ein paar Monate eher sterben (als Folge des erhöhten Stoffwechsel - diese Anmerkung aber bitte wertfrei sehen

). Es ist auch gut möglich, dass diese beiden Häutungen kurz hintereinander nur Zufall waren und sich nun ein 'normaler' Häutungsrythmus einstellt.
Mein Tipp: beobachten und (noch) nichts ändern.
Vielleicht kann Dir ja der Eine oder Andere Clarkiihalter noch weitere Tipps geben.